torsdag den 29. december 2011

HAVREGRYN MED ÆBLE, ROSINER OG GRANATÆBLE


Jeg havde lige lyst til at dele denne super lækre og nemme morgenmad med jer. Jeg elsker lidt variation, og synes at granatæblen gør det godt sammen med det lidt syrlige æble og søde rosiner. Granatæblen blev i går tømt og i køleskabet er et glas med kernerne - hvilket kun gør det endnu nemmere lige at drysse på. Frisk frugt gør altid morgenmaden lidt mere spændende :-)

- Christine

Læs mere »

tirsdag den 27. december 2011

CALZONE - LAVET PÅ LAVASTEN



Vi var så heldige at få en lavasten i julegave, som vi her til aften forsøgte os med. Vi lavede en calzone med svampe, frisk spinat, skinke og ost og det var simpelthen super lækkert. Dejen blev dejlig sprød og var virkelig nem at arbejde med. Vi fulgte en opskrift på pizzadej, der var vedlagt pizzastenen og det er faktisk den bedste hidtil - så den kan klart anbefales, og der var rigeligt!!!

- Laura og Christine

Læs mere »

mandag den 26. december 2011

1. JULEDAG - JULEFROKOST


Her er der et par billeder af, hvad vores julefrokost bestod af i år. Vi får ikke det traditionelle mad som tarteletter, rullepølse eller medisterpølse, og vi plejer egentlig heller ikke at have en steg. I år havde vores lillebror dog fået overtalt vores mor til at lave flæskesteg og den var ret god - specielt sværen! På vores julefrokost bord var der en masse lækre ting bl.a hjemme-gravet laks (fra mormor) med rævesauce, hjemmelavede frikadeller, sild med karrysalat, hjemmelavet leverpostej, rejer og æg, flæskesteg, anderester fra juleaften, brunch pølser, lækkert hjemmebagt brød, hvor vi havde lavet knækbrød (opskrift findes her)

- Christine og Laura

Læs mere »

fredag den 23. december 2011

TORSKEROGN MED RÅKOSTSALAT


Torskerogn var hvad vi fik ved vores forældre her lille juleaftens aften. Ikke så "julet", men virkelig lækkert. Vi får det sjældent nu, men fik det faktisk tit som børn. Det er sjovt at få det på en anden måde end på dåse. Man skal ikke blive skræmt af hvordan det ser ud. Derudover lavede vi en råkost salat med rødbeder, æble, kål, gulerødder og en dressing med citron og olie. Vi lavede også nogle ovnbagte kartofler og lidt grønne bønner.

- Laura og Christine

Læs mere »

ÅRETS JULETRÆ


I aften er vi ude ved vores forældre, for at pynte juletræet til i morgen. Her er der lidt billeder af, hvad vi hænger på vores juletræ. Vi ved godt, at det egentlig er en madblog, men vi synes lige at i skulle se lidt af vores juletræ.

Glædelig jul til jer allesammen :-)

- Christine og Laura

Læs mere »

BLÅBÆR MUFFINS MED LIME SMULDR

I dag er det den 23 december og på denne dag om aftenen plejer vi altid at pynte juletræ, derfor skal vi hjem og spise i aften. Vi ville gerne have lidt lækkert med og vi valgte at lave disse blåbær muffins. På toppen er der noget limesmuldr, som bare gør muffins'ne helt fantastiske. Opskriften er fra et spis bedre blad og kan både laves som muffins eller en kage.

- Christine og Laura

Læs mere »

søndag den 18. december 2011

MINI SUMMERBIRD FLØDEBOLLER


Sidste år til jul fik jeg bogen "Gudernes føde" fra summerbird - en bog jeg havde ønsket mig rigtig meget, da jeg synes der er nogle fantastiske billeder af super lækre ting. Jeg har desværre ikke haft tid til at lave så meget fra den, da det meste tager en del tid. MEN i dag besluttede jeg mig for at lave flødebollerne, de ser bare sååå gode ud. Det er de kendte med en marcipan bund, lækkert skum og overtrykket med et lag chokolade. Har smagt dem i butikken, og ville se om dem man selv laver kunne blive ligeså gode :-). Det kunne de, jeg valgte at lave dem rimelig små - så man ikke når at få ondt i maven, inden man er færdig med den første.

- Laura
Læs mere »

fredag den 16. december 2011

LASAGNE


I aften har vi fået lasagne, og det er noget, som bare altid smager godt når det er færdigt. Man kan nemt pifte en lasagne lidt op, ved fx at komme squash, svampe eller aubergine i. I denne har vi valgt at putte svampe, aubergine, tomater, chili, kød og løg. Béchamelsaucen har vi lavet som en blanding mellem normal béchamelsauce og ricotta ost - det har vi ikke prøvet før, men blev super lækkert!

- Christine og Laura
Læs mere »

torsdag den 15. december 2011

KERNEBRUD


I dag har jeg haft besøg af pigerne, som jeg går på hold med til noget julehygge. Det var super hyggeligt. Til os, havde jeg lavet disse kernebrud og en ggiant gulerodskage, som jeg også synes blev rigtig god. Opskriften på brudene kommer fra en af Amos bagebøger, hvor jeg har byttet få ingredienser ud. De var ikke svære at lave, og kan snildt fryses ned og evt. bruges som morgenboller. Egentlig kan brudene spises uden noget, de er sprøde og gyldne udenpå, og bløde indeni. Jeg synes nu at smør og pålægschokolade gør brudene perfekte :-)

- Laura
Læs mere »

GIGANT GULERODSMUFFIN


I julegave havde jeg ønsket mig en form til at kunne lave en gigantisk muffin. I søndags fik jeg den så af min dejlige kæreste i adventsgave. Det passede perfekt med, at jeg skulle have pigerne fra studiet på besøg i dag, for så kunne jeg nemlig få brugt min nye form. :-) Det blev til en gulerods muffin med en lækker cream cheese frosting. Jeg har ikke prøvet at lave en gulerodskage før, og af, at det var første forsøg, synes jeg faktisk at den blev rigtig lækker. Kagen er meget svampet (lige som jeg elsker den) og cream chesse glasuren på toppen er prikken over i'et.

- Laura
Læs mere »

onsdag den 14. december 2011

RISOTTO MED SVAMPE OG SPINAT


Her til aften, har vores mor været på besøg. Vi valgte at lave risotto, da det ikke kræver så mange ingredienser. Vi synes at den vi har lavet tidligere var super godt og ville lave en lille variation :). Man skal dog have god tid, når det skal laves, da den helt klart bliver bedst når man rører godt i den. Da vi både havde spinat, tomater og svampe i køleskabet, var det hvad vi puttede i. I denne har vi også tilsat chorizo pølse, da det simpelthen giver risottoen sådan en god smag. På toppen er der revet lidt parmesan ost.

- Christine og Laura

Læs mere »

mandag den 12. december 2011

SPINATTÆRTE MED KYLLING


Her til aften har vi lavet spinattærte med kylling og feta. Bunden er lavet ud fra maizena's grovtærtedej blanding, da den faktisk er helt ok. Vi sætter den over i ovnen, mens vi er til fitness - så passer det med at den er klar, når vi kommer hjem. Tærter er så nemme at lave, og for det meste har man næsten alle ingredienserne i køleskabet. Så længe man har æg, mælk, smør og mel (hvis man laver dejen selv) og grøntsager - kan man virkelig komme langt! De er gode alt, brunch, frokost, aftensmad, natmad osv. Vi søger altid for at lave en stor portion, så der er lidt til madpakken dagen efter :-)

- Christine og Laura

Læs mere »

FULDKORNSPASTA MED CHILI-OLIE


I går stod den på nemt mad, og vi fandt derfor noget chilikrydderi frem fra skuffen. Vi købte det i sommers i Italien, og er egentlig rigtig smart, da der kun skal tilsættes olie og derefter klar til at blive blandet med pastaen. Olien vi brugte er en rigtig lækker extra jomfru olivenolie også fra Italien, hvor vi besøgte en vingård og købte denne fra det lokale område. Det er super fedt at besøge gårde, hvor du kan få gode lokale varer med hjem.
Vi dryssede tilsidst med feta,

- Laura og Christine


Læs mere »

søndag den 11. december 2011

KYLLING MED ROSTI

Til aftensmad den anden dag, fik vi kylling med kartoffel rösti. I kyllingen havde vi taget et par skiver brie og serrano skinke omkring, det gjorde det virkelig lækkert og saftigt. Röstierne var meget nemme at lave, da de det meste af tiden passede sig selv i ovnen.

- Christine og Laura

Læs mere »

lørdag den 10. december 2011

JULE SMÅKAGER

 














Vi er snart halvejs gennem december, og hvis man ikke allerede er i julestemning, bliver man det i hvert fald, når man laver disse småkager. Vi kan rigtig godt lide at sidde og dekorere kagerne, og synes samtidig at det er rigtig hyggeligt. Opskriften på julesmågerne er meget nem og lige til :-)

 Christine og Laura

Læs mere »

fredag den 9. december 2011

RISENGRØD


For tiden knokles der med projektarbejde og det er derfor dejligt med en aftensmad, der ikke kræver det store. Er ikke altid så stor fan af risengrød, men i små mængder i juletiden, er det ganske fint og et billigt måltid :-)

- Christine

Læs mere »

tirsdag den 6. december 2011

BRÆNDTE MANDLER

Disse crunchy brændte mandler er simpelthen den bedste søde snack her op til jul. Vi har lavet vores med æggehvide, sukker, brun farin, vaniljesukker og kanel.

- Laura og Christine
Læs mere »

FROKOST BOLLER


I går blev der bagt frokostboller, der i dag var med på madpakke. Her med hytteost og salat samt seranoskinke og salat. Super lækre og dejlig mættende.

- Laura og Christine


Læs mere »

mandag den 5. december 2011

RODFRUGTESUPPE MED FOCACCIA


Vi var så heldige at få lidt suppe med hjem fra arbejde i går, som vi i aften varmede. Til suppen bagte vi et focaccia brød.

- Christine og Laura

Læs mere »

KONFEKT MED COOKIE DOUGH

Jeg elsker elsker elsker cookie dough, og kan aldrig få nok af Ben & Jerry's is med det. Jeg faldt over denne opskrift hvor det puttes i konfekt og vidste med det samme, at jeg blev nød til at lave dem. Dejen er som en normal kage dej, bare uden æg selvfølgelig.

- Laura
Læs mere »

lørdag den 3. december 2011

HJEMMELAVEDE BURGERE

I aften har min kæreste og jeg fået burgere. Det er noget af det bedste jeg ved, specielt når de er hjemmelavede. Burgerbollerne er en opskrift fra Meyer - og nok nogle af de bedste jeg nogensinde har lavet. Vi puttede løg, tomat, agurk, salt, ketchup og hjemmelavet chilimayo i, udover bøffen - som vi havde puttet emmentaler ost på. MUMS!

- Laura

Læs mere »

QUESADILLAS MED KARTOFFEL


Disse quesidilla er super nemme at lave. Her har jeg puttet hjemmelavet ruccula pesto, kartoffel, serrano skinke og emmentaler i. Nogle af dem kom der også tomat sauce i.

- Laura

Læs mere »

fredag den 2. december 2011

ÅRETS KALENDERLYS





Årets kalenderlys dekoration ser sådan ud i år. I stedet for gran har vi valgt at lægge vat, som en slags sne :-)

- Christine og Laura

Læs mere »

onsdag den 30. november 2011

CHAI LATTE



Vi elsker chai latte og med lidt pulver fra David Rio, er det virkelig nemt at lave. Det smager super lækkert! Her er der toppet med mælkeskum og drysset med lidt chokoladepulver.


- Christine og Laura

Læs mere »

HJEMMELAVET CHOKOLADE JULEKALENDER


Vores projekt var i år, at lave en hjemmelavet chokolade julekalender - så her er den, klar til at blive spist af i morgen. Vi har fyldt dem med marcipan og nougat og det blev slet ikke så dårligt - det blev til to stk., som skal gives i gave til vores kærester.
De hjemmelavede chokolader er også meget velegnet til konfekt, hvor der kan eksperimenteres med en masse fyld :-)

- Christine og Laura

Læs mere »

tirsdag den 29. november 2011

RISOTTO MED CHORIZO


Risotto er en lækker og virkelig nem ret, hvor man bare kan putte alverdens ting i. Vores blev her til aften lavet med bønner, chorizo og svampe. Som noget nyt prøvede vi med en svampe bouillon-terning, hvor vi normalt bruger hønse eller grøntsags.

- Laura og Christine
Læs mere »

BELGISKE VAFLER


Vafler på en søndag eftermiddag med adventshygge er ikke dårligt. Dejen kan laves aftenen inden, og stå natten over i køleskabet.
Vi serverede vores med flormelis og marmelade.

- Christine og Laura

Læs mere »

mandag den 28. november 2011

FRISK PRESSET APPELSINJUICE


Mums på en dejlig søndag med masser af tid og ny-indkøbte appelsiner, var friskpresset juice altså bare den bedste idé. Denne kande blev fyldt ved brug af 6 appelsiner og en halv citron, lige for at gøre den lidt ekstra syrlig.

- Laura og Christine


Læs mere »

søndag den 27. november 2011

HJEMMELAVET PESTO


Hjemmelavet pesto er næsten et hit til alt, og så er den ikke særlig svær at lave.

- Christine og Laura

Læs mere »

GRANOLA BARS



Når man har en lang dag i skolen, er det altid rart at have noget med som er lidt lækkert. Disse cranola bars er helt perfekte til dette. De er super nemme at lave!

- Christine og Laura

Læs mere »

torsdag den 24. november 2011

ÆGGEKAGE MED RØGET LAKS


Vi har her til aften fået æggekage med sqaush og svampe serveret på hjemmebagt rugbrød. Pyntet med røget laks og frisk spinat. Den er ikke lavet på helt normalvis, da den er blevet bagt i ovnen.

- Laura og Christine


Læs mere »

PANDEKAGER MED JORDBÆRSAUCE


Disse lækre pandekager fik vi til dessert en aften. De er nemme at lave og får en dejlig fluffy konsistens. Vi spiste dem med flormelis og en jordbærsauce, med frosne jordbær fra fryseren.

- Christine og Laura

Læs mere »

tirsdag den 22. november 2011

PERLERUG MED RØGET LAKS


Denne lækre perlerugsalat har vi fået her til aften. Den var virkelig nem at lave og tog kun ligeså lang tid, som det tog at koge perlerug'en. I salaten har vi puttet avokado, mozzarella og røget laks.

- Christine og Laura

Læs mere »

VARM KAKAO MED MÆLKESKUM


I denne tid med kolde mørke november dage og forkølelse er intet bedre end en varm kop kakao, når man vender hjem efter en lang dag i skolen. Vi havde ikke noget fløde i køleskabet, derfor erstattet med mælkeskum, hvilket også gør det ret godt :-)

- Laura og Christine

Læs mere »

mandag den 21. november 2011

CHOKOLADEKAGE MED CHOKOLADEGLASUR OG KOKOS


Denne chokolade kage egner sig godt til en kop kaffe. Den er svampet indeni hvilket vi synes gør den rigtig lækker.

- Christine og Laura

Læs mere »

søndag den 20. november 2011

SPAGHETTI MED KØDSOVS


Sphagetti kødsovs er altid en lækker ret en søndag aften, hvor man ikke orker det helt store. Der er få ingredienser i kødsovsen, så man ikke skal ud og købe en masse ind. Her serveres kødsovsen med fuldkornspasta og er toppet med lidt hakket ruccula.

- Laura

Læs mere »

lørdag den 19. november 2011

BLOMKÅLSSUPPE MED REJER


I går aftes var vi hjemme ved vores søde veninde, hvor vi lavede denne blomkålssuppe med rejer til. Den er meget nem og er desuden lavet ud fra en opskrift fra Spis Bedre - hvilket er et super inspirerende blad.

- Laura og Christine


Læs mere »

torsdag den 17. november 2011

HJEMMELAVET PIZZA






Her til aften har min kæreste og jeg fået disse lækre pizzaer. Vi lavede tre forskellige slags, som alle blev super gode. Her ses mine favoritter, den ene med pesto, ruccula, serrano skinke og frisk mozzarella - den anden med tomatsauce i stedet for pesto.

- Laura

Læs mere »

onsdag den 16. november 2011

FULDKORNS BULGURSALAT


I dag har vi fået bulgursalat, faktisk med fuldkorns bulgur. I salaten er også advokado, tomat og feta. Til salaten lavede vi en dressing af creme fraice, græsk yoghurt og chilisauce.

- Laura og Christine

Læs mere »

tirsdag den 15. november 2011

HJEMMELAVEDE LAKSEFRIKADELLER


Her til aften lavede vi laksefrikadeller. Farsen er lavet af laksefiletter, grøn peber, rødløg og frisk spinat.  For at gøre farsen mere fast er der tilsat havregryn og mel.
De kan nemt serveres med en lækker salat.

- Christine og Laura

Læs mere »

mandag den 14. november 2011

KYLLINGELASAGNE, NR. 2



Vi har nu igen prøvet os med kyllingelasagne. Denne består af grønne bønner, kartoffel, friske spinatblade, kylling og tomat blanding samt fuldkorns lasagne plader

- Laura og Christine


Læs mere »

ÆBLETÆRTE MED CREME FRAICHE


I går lavede jeg denne lækre tærte, da jeg skulle ud til mine forældre og spise. Her serveres den med creme fraiche.

- Laura

Læs mere »

fredag den 11. november 2011

HAYDARI MED FLADBRØD


Vi holdte madklub for vores veninder den anden dag, hvor vi besluttede os for at lave disse brød med haydari, agurker og gulerødder som tilbehør. Det var ikke særlig svært at lave og kan nemt bruges som en lækker snack.

- Laura og Christine

Læs mere »

mandag den 7. november 2011

FULDKORNSPITA MED FRIKADELLER OG HJEMMELAVET SALSA


I aften stod den på lidt rester fra fryseren - frikadeller. Sammen med agurk, tomat og en hjemmelavet salsa bestående af avokado, grønpeber, rød løg og fromage frais blev dette spist i en fuldkornspita.

- Laura og Christine


Læs mere »

ESPRESSO CHOCOLATE CHIPS


Vi elsker cookies og ville prøve at lave nogle nye. De blev disse her, som indeholder kaffe og som blev rigtig gode.

- Laura og Christine

Læs mere »

søndag den 6. november 2011

RODFRUGTSUPPE MED CHORIZO


Vi var på arbejde i går på Restaurant Skovmøllen, hvor vi var så heldige at få lidt aftensmad med hjem. En lækker rodfrugtsuppe med stegt chorizo. Her serveret med fromage frais, balsamico creme og skåret frisk spinat.

Tak Lars!

- Christine og Laura
Læs mere »

lørdag den 5. november 2011

STOCKHOLM'S BAGVÆRK


Så var det min tur til at komme til Stockholm. Min kæreste og jeg var på en forlænget weekend for en uges tid siden.
På billedet ses nok en af Stockholms hyggeligste cafeér (Chokladkoppen), der ligger en anden café lige ved siden af, som er ejet af de samme - den hedder bare Kaffekoppen.

- Laura

Læs mere »
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...